Kynvos, špinatų ir saulėje džiovintų pomidorų salotos
Pasiruošimas: 
Gaminimas: 
Visas laikas: 
Porcijos: 6
 
Salotos, su aiškiai juntamu riešutų prieskonių, kurį suteikia migdolai ir kynva.
Ingredientai
Salotos
  • 200 ml kynvos (bolivinės balandos) + 400 ml vandens
  • 10 saulėje džiovintų pomidorų (laikomų aliejuje)
  • 80 g špinatų
  • saujos migdolų plokštelių
Užpilas
  • 3 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 2 valg. š. citrinos sulčių
  • 1 valg. š. agavos sirupo (arba skysto medaus)
  • 2 nedidelės skiltelės česnako
  • 1 arb. š. grūdėtų garstyčių
  • Žiupsnelio druskos ir pipirų
Gaminimas
Salotos
  1. Kynva sudėkite į nedidelį puodą, užpilkite 400 ml verdančio vandens, įberkite žiupsnelį druskos ir virkite ant mažos ugnies apie 15 min. Tuomet nukaiskite nuo ugnies ir palikite pastovėti dar 5 min. Paruoštą kynvą sudėkite į dubenį ar lėkštę ir palikite pilnai atvėsti. Į kuo platesnį indą sudėsite - tuo greičiau ji atvės.
  2. Atvėsusią kynvą sudėkite į dubenį. Kartu sudėkite stambiai supjaustytus špinatus, smulkiai supjaustytus pomidorus ir pakepintas migdolų plokšteles.
Užpilas
  1. Į nedidelį stiklainėlį sudėkite aliejų, citrinos sultis, sirupą, susmulkintą česnaką, garstyčias ir prieskonius. Stiklainėlį uždenkite ir stipriai pakratykite - visi produktai tarpusavyje gerai susiplaks ir susijungs.
  2. Gautą užpilą užpilkite ant salotų ir išmaišykite. Patiekite iš karto.
Pastabos
KAIP PAKEPINTI MIGDOLUS: parduotuvėje dažniausiai parduodamos neskrudintos migdolų plokštelės. Tad namuose įkaitinkite sausą keptuvę, į ją suberkite migdolus ir vis pamaišant/pakratant keptuvę migdolus kepinkite porą minučių, kol įgaus gražų rudą atspalvį. Tuomet išdėkite į lėkštę ir palikite atvėsti.

PRITAIKYTI SAVO SKONIUI: Šiam receptui galite rinktis bet kurią kynvą, kurią mėgstate. Aš naudojau baltą, tačiau puikiai salotose atrodo maišytų spalvų kruopos.
Jei labai mėgstate saulėje džiovintus pomidorus, galite jų kiekį didinti.
Vietoj špinatų galite naudoti rukolą, tačiau tuomet salotos įgaus dar aštresnį riešutų skonį.
Recipe by Skanios Dienos at http://skaniosdienos.lt/kynvos-ir-spinatu-salotos/