Pagaliau ateina tas metas, kuomet bambėjimai ir tušti priekaištai apie orą išeina atostogų, o žolė ir pumpurai ima kilti iš ilgo, kiek per ilgo, miego. Jau laukiu pirmų daigų, pirmų daržovių, pirmų žiedų ir šviežio, tikrą skonį turinčio maisto iš daržo. Tikrų ridikėlių, tikrų salotų, tikrų pomidorų, tikrų bazilikų. Sėklos vis dar guli nepaliestos, bet tuojau rankos lies juodžemį, sėklos ims leisti šaknis ir pavasaris įgaus kitokią dvasią.
Prieš keletą dienų su Pauliumi apsilankėme Raw Raw, veganiškame restorane. Iš tiesų, šia mitybos kryptimi niekada plačiai nesidomėjau, o mano manymu reikia visko valgyti su protu, tad ir mėsa, ir salotos užima lygias pozicijas mano virtuvėje. Užsisakiau paragauti jų bananų, špinatų ir citrinų kokteilio bei šokoladinį-apelsininį pyragaitį. Sakant užsakymą padavėjai, paklausiai ar tas pyragaitis plikytas. Tai jau taip, kur mano galva tada buvo, nes reakcijos sulaukiau „ką jūs, juokaujat?!”. Ne, aš nejuokavau, o žiauriai susimoviau atėjusi į veganišką įstaigą, paklausus kvailo klausimo, kuris iš pradžių atrodė pakankamai protingas. „Jokių gyvulinės kilmės produktų nenaudojame”,- atsakė man padavėja. Nežinau ar tą akimirka nuraudau, bet supratau, kad reikia imtis permainų, o skanus pyragaitis visiškai užtvirtino mano mintis, jog iššaušo metas pasižvalgyti po žalesnę virtuvę. Savo paieškų dėka atradau spalvingą ir šaunų žurnalą Chickpea Magazine . Šio žurnalo elektroninė versija yra pateikiama nemokamai, receptai veganiški, o pavasario numerio 37 – 43 psl. rasite kaip iš įvairių riešutų ir sėklų pasigaminti pieną. Bandysiu pasigaminti sezamų ir grikių pieno, o juo gardinti kavą.
———————————————————————————–
Šis kokteilis neturi nieko bendro su veganiškumu, bet atitinka mano filosofiją – visko po truputi ir subalansuotai.
KEFYRO KOKTEILIS
2 stiklinės:
- 2 stiklinės kefyro,
- 1 bananas,
- 7 v. š. šaldytų mėlynių su cukrumi,
- 1 v. š. avižinių miltų,
- 1 v. š. grikių miltų
- 1/2 laimo sulčių.
Gaminimas:
1. Sudėkite viską į elektrinė maišytuvą ir gerai išplakite iki vientisos masės.
2. Patiekite stiklinėse su šiaudeliais.
Pastabos:
- Improvizuokite – naudokite jūsų mylimiausias arba šaldytuve/darželyje turimas uogas.
- Jei nemėgstate grikių, naudokite tik avižinius miltus arba avižinius dripsnius.
- Kokteiliai su kefyru yra lengvesni nei ledų kokteiliai, jei naudosite tik natūralius produktus, jie bus ne tik skanūs, bet ir sveiki.
- Jei turite galimybę, kokteilį saldinkite ne cukrumi, o medumi.
- Taip pat galite naudoti agurkus, špinatus, burokėlius, dilgėles… tikrai rasite savo skonį.
———————————————————————————–
„Mes geriam ir geriam ir galo nėra, pažiūrim ant stalo – degtinės yra”.
Land Of Songs Kickstarter Video from Land of Songs on Vimeo.