Kriaušių salotos su varškės sūriu, žibuoklėmis ir citrininiu sirupu

Pavasaris grožio metas. Tiek parduotuvių vitrinose, tiek žmonių veiduose ar miškelio gėlių puokštėse. Kraunam krepšius ir keliaujam iškylauti, kai tik lietus nustos plauti gatves. Į gamtą, iš miesto.

Pavasariškos elegantiškos salotos. Skonis saldus dėl kriaušių, šiek tiek subtiliai sūrus dėl sūrio ir su citrinine nata dėl sirupo. Žibuoklės suteikia žavesio, prabangos, neįprastumo ir, taip, jos yra valgomos. Nėra labai išraiškingo skonio, įvardinčiau jį – žalumos skonis.

Desertas, kai nekyla ranka sotiems obuolių pyragams, šokoladiniams sausainiams ir riebios grietinėlės gardėsiams. Toks „viens-du” ir pavakarinis desertas jau ant stalo. Pridėkit saulės balkonėly ir malonumas garantuotas.

KRIAUŠIŲ SALOTOS SU NAMINIU VARŠKĖS SŪRIU, ŽIBUOKLĖMIS IR CITRININIU SIRUPU

2 porcijos salotų:

2 kriaušės,
gabalėlis naminio varškės sūrio (naudojau šiek tiek sūrų sūrį, jis išraiškingesnio skonio),
pora šaukštų citrininio sirupo (receptas žemiau),
mažas puokštelė žibuoklių.

1. Kriaušes gerai nuplauti, perpjauti per pusę, išimti sėklytes (jei reikia) ir supjaustyti plonomis skiltelėmis.

2. Sudėti kriaušių skilteles į dubenėlį, apibarstyti sutrupinti varškės sūriu, apibarstyti žibuoklių žiedlapiais arba visai žiedais ir apipilti pora šaukštų citrininio sirupo.

***

CITRININIS SIRUPAS