Spaghetti su lašiša ir cukinijomis

Ne visuomet turime daug laisvo laiko suktis tarp puodų (plakti, maišyti, minkyti, kepti, virti ir troškinti), o galiausiai įmantriai pateikti. Kartais norisi greitų, tiesiog tekš šlepšt, tačiau galiausiai skanių pietų. Neatimančių daug laiko ir neapsunkinančių karštomis dienomis. Žinoma, tokiu atveju geriausia rinktis sočias salotas, tačiau, mano manymu, dar vienas puikus pasirinkimas – pasta.
Mano mėgstamas variantas, tai makaronai su rūkyta lašiša. Šį kartą dar su cukinija ir šlakeliu citrinos.

O su kuo Jūs mėgstate ruošti spaghetti? Gal esat išbandę kažką netikėto?

Puodui:

1 pokelis spaghetti,
200 g rūkytos, silpnai sūdytos lašišos,
7 česnako skiltelės,
2 svogūnai,
1 1/2 jaunos cukinijos (nedidelės),
2 v. š. grietinės,
200 ml grietinėlės,
mėgstamo kietesnio sūrio,
pagal skonį pipirų, džiovintų saliero lapelių, saldžiosios paprikos, druskos (! atsargiai su druska, nes lašiša jau būna sūri),
citrinos,
keleto šviežių pipirnės lapelių.

1. Gerai įkaitinti keptuvę su šlakeliu alyvuogių aliejaus. Sudėti smulkiai supjaustytą lašišą, šiek tiek apkepti. Susmulkinti svogūnus, sudėti į keptuvę ir apkepti kol ims tapti skaidrėti.

2. Gerai sukapoti svogūno galvutes. Keptuvėje lašišą ir svogūnus pastūmėti į vieną pusę, o kitoje pusėje 1/2 min. apkepti smulkintą česnaką. Galiausiai viską sumaišyti ir sudėti pusžiedžiais supjaustytą cukiniją (su visa odele, prieš tai gerai nuplovus). Troškinti, kol cukinija suminkštės. Tuomet sudėti prieskonius, grietinę ir supilti grietinėlę. Viską išmaišyti, užvirus nukelti nuo ugnies.

3. Išvirti 1 pokelį spagečių (galima naudoti ir kitus, jums patinkančius makaronus), nukošti ir supilti paruoštą padažą. Viską gerai išmaišyti.

4. Patiekti apibarsčius tarkuotu sūriu, šiek tiek apšlaksčius citrinos sultimis ir uždėjus pipirnės lapelių.