Trinta bulvių sriuba

Life gets better.

—————————————————————————————————————————–

Labai vykus sriuba, ypač dabar, kai iš lėto vėsta dienos, rudeninė nuojauta ir norisi jaukaus ir šilto maisto vakarop. Kadangi originaliame recepte naudojama šoninė, o jos mūsų šaldytuve tikriausiai būna labai retai, naudojau rūkytus lašinukus ir pirmą kartą man jie buvo tokie skanūs, kuomet pakepti iki traškumo. Iškepiau ir pagalvojau, kad nebegalėsiu garsiai sakyti, jog jų nemėgstu. Tad dar kartą sakau, puikus jaukus maistas šeimai. O aitriosios paprikos prideda malonų, vos juntamą aštrumą, kuris dar labiau šildo.

Receptas: The Pioneer Woman

Nemažas puodas arba visai šeimai:
puodelis ~230 ml

6 šoninės juostelės arba tiek pat mėgstamų lašinukų,
1 didelis svogūnas,
3 vidutinės morkos,
3 saliero stiebai,
6 didelės arba 9 vidutinės bulvės,
8 puodeliai vištienos sultinio,
3 v. š. miltų,
1 puodelis miltų,
druska, pipirai
aitriosios paprikos milteliai,
saujelė šviežių petražolių,
mėgstamo sūrio patiekimui.

Gaminimas:

1. Nedideliais gabalėliais supjaustykite šoninę arba lašinukus ir pakepinkite giliame puode, kol gabalėliais taps traškūs. Tuomet juos išimkite iš puodo, o į likusius riebalus sudėkite smulkiais kubeliais supjaustytus svogūnus, morkas ir salierus. Pakepinkite viską maždaug 2 min., tuomet sudėkite nedideliais kubeliais supjaustytas bulves. Pagardinkite druska, pipirais ir pakepinkite dar 5 min.

2. Supilkite karštą sultinį, pavirkite 10 min. Supilkite miltus sumaišytus su pienu ir virkite kol daržovės taps minkštos (dar kelias minutes).

3. 2/3 išvirusios sriubos supilkite į maisto trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Tuomet viską vėl supilkite atgal į puodą, pagardinkite aitriosiomis paprikomis, kapotomis petražolėmis.

4. Patiekite su tarkuotu sūriu ir skrudintais šoninės gabalėliais.

Pastabos:

Sriubą galite pagardinti puse puodelio grietinėlės ar patiekti su šaukšteliu grietinės.
Galite naudoti rūkytą papriką, turėtų suteikti malonią natą.
Taip pat čia puikiai tiktų česnakas.
Jei naudojate ne naminį, o kubelių sultinį, 8 puodeliams vandens užteks dviejų kubelių.

—————————————————————————————————————————————