Cukriniai sausainiai su ryžių miltais

Kiekvienų metų rugpjūtis tarsi nauja pradžia, nuo kurios iš naujo imu sverti metus. Rugiapjūtę aš gimiau ir nuo pat vaikystės po gimtadienio imdavau užuosti iš lėto tykiai atriedanti rudenį – pirmus gelsvus lapus, vėsesnius ankstyvus rytus ir rasa apsikabinusius voratinklius, krentančius obuolius, o šiek tiek vėliau ir vėsesnes, gaivesnes dienas. Ir meteoritų lietūs! Jų nutvieskiančios uodegos kiekvieną kartą iš naujo leidžia įsimylėti dangų.

Kiekvienų metų rugpjūtį gimtadienio dieną pamatau su kuo buvo mano metai, kokie žmonės pasikeitė, kokie nauji veidai įžengė į mano kiemą, kokios nuotaikos ir kokie pasikeitimai įvyko per ilgą dvylikos mėnesių laikotarpį. Kiekvienais metais įvyksta tas pats – stebiuosi kaip galėjo šitaip viskas pasikeisti, šitaip iki pat sielos gelmių. Bet pasikeitimai gerai, judi į priekį, augi, nes jei kiekvieni metai atneštų tą patį, tikriausiai būtų sunku net suvokti, koks nuobodus tavo gyvenimas. Kartais pasikeitimai lydimi sėkmės, kartais didelių nusileidimų. Nusileidimų labai žemai, kai reikia išmokti kantrybės, laukti, bet nesustoti, priimti sprendimus ir būti stipriam, pamatyti save kitu kampu ir rasti klaidas, kurios tyko ir laukia neištaisytos. Tikiu, kad tokiu metu daug išmokstame ir užaugame, tampame atviri sau ir kitiems. Savo sielomis ir mintimis. Tuomet pamatai kaip iš lėto ateina brandesnės mintys ir poelgiai. O vėliau sparnai užauga stipresni ir vėl galime kilti, senais ar naujais takais, tik aukščiau, stipriau ir su didesne jėga. 

Taip po kiekvienų metų rugpjūčio ateina ruduo, dažniausiai atnešantis pusiausvyrą ir ramybę į mintis, malonią rutiną ir degančių lapų kvapą kiemuose. Kaip ir kiekvienais metais, viskas apvirtę aukštyn kojomis, kitais bus taip pat. Laukiu rudens.

——————————————————————————————————————————————————-

 Įkvėpimas gaminti buvo išskalbtas, sulankstytas ir padėtas į stalčių geresniems laikams. Dabar karts nuo karto jį ištraukiu, nuvalau dulkes ir grįžtu prie orkaitės. Įkvėpimui paskatinti naują objektyvą įsigijau, tad būtų gėda jį laikyti nenaudojamą. Šie sausainiai paprasti ir teisingi – saldūs, trapūs ir tinka prie visų arbatų, kavų ir šnekų.

CUKRINIAI SAUSAINIAI SU RYŽIŲ MILTAIS

Receptas: BBC Good Food

Maždaug 60 – 70 vienetų:

• 250 g sviesto,
• 140 g cukraus,
• 1 kiaušinis + 2 tryniai,
• 2 a. š. vanilės esencija,
• 100 g ryžių miltų,
• 300 g miltų,
• maždaug 140 g lengvo rudojo cukraus.

Gaminimas:

1. Dubenyje mediniu šaukštu gerai išmaišykite minkštą sviestą, cukrų, 3 trynius ir vanilės esenciją. Įmaišykite abiejų rūšių miltus ir rankomis suminkykite iki vientisos masės.

2. Gautą tešlą padalinkite į tris lygias dalis. Iš kiekvienos dalies ant kepimo popieriaus suformuokite pailgas juostas, maždaug 2 cm skersmens, aptempkite kiaušinio baltymu, gausiai apibarstykite/apvoliokite ruduoju cukrumi ir, susukę į popierių, palikite šaldytuve bent pusvalandžiui, kol sustings. 

3. Juostas supjaustykite riekelėmis. Iš vienos juostos gaunasi maždaug 20 – 25 sausainiai. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos formos ir kepkite 180’C 8 – 12 min., kol taps auksiniai. Atvėsinkite ant grotelių.

——————————————————————————————————————————————-